11月 予約状況 8日　お席空いてます。ご予約お待ちしております。 9日　あと一組　ご予約お待ちしております 10日　休み　 11日　休み 12日　～16日　ご予約お待ちしております 17日　休み 19日、20日　お席空いてます。 21日　満席 22日　お席空いてます。 23日　満席 24日　休み 25日　休み 26日　～　30日 ご予約お待ちしております。 〇飲み放題　９０分　　2000円 〇飲み放題付き　ホルモン鍋コース　5000円　or 6000円　 ＜メインを　たっぷりホルモン鍋と、お造り、つまみ、揚物、デザート＞ 〇飲み放題付きコース　6000円　7000円　8000円　から、 ご要望にお応えいたします。6～7品 ＜鯛、ブリしゃぶしゃぶ鍋、うおちり、寄せ鍋＞ ＜ジビエ料理の希望あれば＞ 忘年会＆新年会に向けて ご予約 お待ちしております。

愛媛ジビエ しゃぶしゃぶ鍋セット 今や〖美容食〗とも言われるジビエ 天然の猪脂はコラーゲンたっぷり！ 鹿のお肉は高タンパク低カロリーであっさりと お肉をたくさん食べれます。 ビタミン ミネラルなど栄養価が高いです。 愛媛の天然 猪しゃぶしゃぶ ぼたん鍋 鹿しゃぶしゃぶ もみじ鍋 を選べます。 今夜のおかずに 食べきり2人前サイズです。 お肉2人前300ｇ 万能鍋だし汁を1ℓ 鍋野菜とお豆腐、特製のちりポン酢も付いてます。 真昆布と鰹節で丁寧にとったお出汁で完全無添加 あっさり醤油ベースの鍋だし汁でお肉をしゃぶしゃぶします。 ご自宅のお野菜 きの子類 お豆腐と一緒に 合わせて さっと焚いたら美味しくお召し上がりいただけます。 お肉はしゃぶしゃぶ、 ほんのりピンク色で引き上げ 、 ○まずは、そのままひと口 ○お出汁とお野菜と一緒にひと口 ○特製ポン酢で味を変えてお召し上がりください。 余ったら 白ご飯を入れ玉子をといて、 お雑炊がオススメです。 お出汁と猪の脂があいまって、 あっさり旨みのある 特別なお雑炊ができますよ！ ポン酢もまぜて 味変すると より さっぱりと複雑なお味になります。 ※冷凍で送りますので、解凍して 早めにお召し上がり下さいませ。 お肉と鍋だしは冷凍パックしたものを送ります。 ※冷凍のお出汁は 常温で半日くらいで自然解凍できます。 お肉は30分から1時間程で 自然解凍されます。 よって 到着日、時間帯など ご連絡頂けますと助かります。 注文から3日ほどかかります。 注文の次の日に 加工。 次の日、発送し、 その翌日到着の流れです。 丁寧に毎日お出汁をとっていますので 出来たての美味しさを届けたく思います お手間かけますが どうぞよろしくお願いいたします (^^) バリエーションでは、2択ありまして、 ⦿到着してすぐ食べれるフルセット (冷蔵便) ⦿〖お肉とお出汁だけでいいバージョン〗(冷凍便) ・自宅に お野菜や豆腐は残っていたり、 日頃お買い物してるので 〖お肉とお出汁だけでいい〗という方は、 野菜と豆腐の原価の分のお肉を増量します。 お肉と出汁だけなら、冷凍便でも送れますので、 その他冷凍便の商品を購入する場合は、同梱できるので送料返金も対応しております。 決済前にメールでご相談くださいませ。 #ぼたん鍋 #ジビエ料理 #猪 #鍋 #しゃぶしゃぶ

【初夏5月末〜10月末まで 季節限定】 愛媛県の特産品の はも 高級料亭でも使用される愛媛の鱧を 京都で修行した ハモ切りで丁寧に仕上げ、 なめらかな舌触りで鱧を頂けます。 骨がたつことはありません。 多々ある鱧の通販では、冷凍してありますが 坂ダイニングの鱧は新鮮な鱧を仕入れた その日のうちに発送し次の日には すぐ食べれる状態でお届けします。その為、事前の受け取り時間の打合せは 一度連絡させて頂きます。 最高に新鮮な状態のはも鍋をお召し上がり頂きたいと思いますので よろしくお願いいたします。 2人前の 今夜の晩御飯に食べきりサイズ。 合わせて、万能鍋だしがついてますので、 余ったら 季節のお野菜など、おしたしにしてみては いかがでしょうか？ 昆布と鰹節でとった完全無添加のまじめなおだし汁です。 内容 はも2人前 極み万能鍋だし できたて 無添加おぼろ豆腐 鍋野菜 特製ちりポン酢2食分 ジビエ料理は冷凍便ですが、 溶けても良ければ 冷蔵便に同梱できます。 ハモ鍋のお召し上がり方 鱧の食べ方は、 鍋にお出汁をそそぎ、玉ねぎとキノコを入れて中火で火が通るまで待ち、玉ねぎの甘味を引き出しましょう。そして、軽く弱火で沸騰させながら、鱧を一切れづつ ゆっくりと しゃぶしゃぶしてください。 ① すぐ、花が開くように 身がちりちりっと 白くなったら食べ頃です。（しゃぶしゃぶして、15秒くらい）食感はもちもち くにゅくにゅと 歯ごたえも良く 弾力のある噛みごたえを感じます。 ② 次は じっくり待って、（45秒は待つ） しっとりと身と皮に火が入りましたら、食べ頃です。皮のゼラチン質も とろけ 、 身もふわふわと 柔らかく 鱧の甘味を感じます。 煮込み過ぎると硬くばさばさした 食感になりますので、1切れづつ 楽しむことをおすすめいたします。 秘伝のちりポン酢に付けて お召し上がりください。 すだちも絞るとなお、香りよく 爽やかな1口になりますよ。 最後にお雑炊や、うどんや、にゅうめんなど お出汁が美味しく最後まで頂けます。 色々とお試しくださいませ。(^^) 店主より 配送日のQ&A その1、注文日から何日で到着しますか？ お店: ご連絡ありがとうございます(^^) ご希望の日を決めて頂けたら その日に到着するように 調整します。 冷凍ではなく 、その日の新鮮な鱧を送ります。 6月の梅雨の時期に美味しくなってきますが 天候によってシケ 雨の日だと漁の船がでれないこともあるので、 到着日を前もってお伝え頂けたら 魚屋と打ち合わせをしまして 希望日に送れるよう努力いたします。 一般的には冷凍した鱧なので、 それよりかは生の状態は特別 美味しいですよ！ どうぞ よろしくお願いいたします。 その2、8月の台風の時期 新鮮な生の鱧を発送するのが 「ウリ」なのですが、台風の前後は 難しいです。 漁師さんも海に出ないので、鱧の仕入れができるかどうかが 8月は 悩みの種です。 天然ものなので 天気に左右されます。

ジビエ尽くしギフトセット (冷凍便) 坂ダイニング人気商品を 贅沢に詰め込んだ ジビエ好きにお送りする お取り寄せグルメです。 パーティーやご家族で 少しづつシェアできるので 今夜の晩御飯にあとプラス一品で利用するのはいかがでしょうか？ 内容 ジビエ焼き肉 食べ比べ4パック×1500円＝6000円 ジビエアヒージョのもと 2パック×1100円=2200円 猪のボロニアソーセージ 1000円 お得！ ソーセージ 猪 鹿 2種類× 800=1600円 梱包代200円 合計 11000円

愛媛ジビエ イノシシ肉 スライスカット スライスカットの形は お肉のブロックの形によって 変わってきますので、写真はイメージです。 内容量の100ｇは入っていますので、ご安心下さい。 愛媛県産 大三島イノシシ活用隊さんより 新鮮なお肉を坂ダイ.ニングへ届けてもらってます。 その新鮮で脂がのっているお肉を90ｇずつ丁寧に、坂ダイニングでカットし真空パックしました。 アウトドアや 今晩のおかずに 1人前で丁度いい量です。 さっと野菜と炒め物や、しゃぶしゃぶ鍋、しし汁で煮込んだりしてはいかがでしょうか？ 今や 【美容食】とも言われる猪肉をぜひとも 体験してみてください。 イノシシの脂はすっきりした旨味で コラーゲンも多いです 美肌、ツヤに良いとされています。 合わせて、 #アンチエイジング や #認知症予防 にも効果的とか。 素晴らしい合わせ技ですね！

ジビエ 簡単 時短 料理です！ 今夜のおかずにプラス1品(^^) 猪鹿のお肉をスパイスで調味して、オーブンで 3時間柔らかくなるまで煮込んでいます。 1品分のオイルをパックに入れ冷凍しました。 常温に解凍してから、スキレットや小鍋にうつし キノコやトマト ブロッコリーなど、 ご自宅のあまり野菜も入れ 加熱して パンと一緒にいただきましょう。 病みつきになるしっかりしたお味です。 お野菜も美味しく味がつきますよ！ 添加物、保存料は一切 使用しておりません。 この オレンジ色のオイルには 、 オリーブオイルに スパイスや猪 鹿の脂身も溶けだし、お肉のそのものの旨みの濃いお味になります。 パンにつけて食べれば お酒のつまみに相性抜群です！ 家庭での食べ方 1.アヒージョ (ブロッコリー、トマト、舞茸、豆系、アスパラ、玉子、チーズ、餅など相性がいい！) 2.オリーブオイル、塩コショウを足しながら延長！ 3.最後、ペペロンチーノで完食です。 自宅では、フライパンや、たこ焼き機でアヒージョが流行っているそうです。 ご自宅で 洋食を作る日や、 キャンプ、アウトドアの日に 簡単にプラス一品 ！ 食卓が賑わいますよ！(^^) ぜひお試しあれ YouTube 調理の仕方 動画ありますよ！ https://youtu.be/wvoePqm2CVs

あまから ジビエ焼肉 〈鹿肉〉 冷凍便で発送いたします。 ジビエ焼肉 美味しい焼き方 https://youtu.be/eR_FRzt6rwk 自然な旨味のタレを作るため 米糀に醤油を合わせ 生醤油糀を作るところから始めました。 じっくり寝かした お米由来の旨味の美味しさを感じて欲しいです。 【驚きの柔らかさ】 手作り生醤油糀ベースの あまから【極みタレ】が完成しました！ 米糀とパインのW酵素の力でお肉の繊維を解きほぐします。 【まろやかな旨み】 大将手作りの生醤油糀をベースにタレを合わせています。 生醤油糀は 米麹に天然醸造蔵「愛媛 大洲市の巽醤油」を使用し合わしています。一週間以上ゆっくり寝かし旨みを最大限に増幅します。 【芳ばしい香り】 糀の柔らかな風味とまろやかなな旨みをお肉にまとわせ、芳ばしく焼けた香りが食欲をそそります。 たっぷりの白ご飯と一緒に頬張ってくださいね！ 最近のジビエ肉は 解体技術も進歩し 昔に比べて水道冷蔵冷凍の設備もあり、 ネットワークも早いため クセもなく新鮮な状態で美味しいお肉を仕入れることができます。 さらに、 美味しいお肉に 旨味たっぷりのタレをからめて 芳ばしく焼けば、熱々のご飯が進むことは間違いなしっ！！お肉と一緒に ご飯も ほうばってもらいたいです！ 米離れが進む若い世代に、 美味しいお米をもりもり たくさん食べてもらいたいので相性の良い〖極みタレ〗を開発しました！ 完全無添加 保存料不使用です。 原材料名 鹿肉、(愛媛県産)、 生醤油麹、リンゴジュース、醤油、パイナップル、みりん、ニンニクオイル、胡麻油、金胡麻、胡椒、一味唐辛子 (一部に小麦・大豆・リンゴを含む)

あまから ジビエ焼肉 〈イノシシ肉〉 冷凍便で発送いたします。 ジビエ焼肉 美味しい焼き方 https://youtu.be/eR_FRzt6rwk 自然な旨味のタレを作るため 米糀に醤油を合わせ 生醤油糀を作るところから始めました。 じっくり寝かした お米由来の旨味の美味しさを感じて欲しいです。 【驚きの柔らかさ】 手作り生醤油糀ベースの あまから【極みタレ】が完成しました！ 米糀とパインのW酵素の力でお肉の繊維を解きほぐします。 【まろやかな旨み】 大将手作りの生醤油糀をベースにタレを合わせています。 生醤油糀は 米麹に天然醸造蔵「愛媛 大洲市の巽醤油」を使用し合わしています。一週間以上ゆっくり寝かし旨みを最大限に増幅します。 【芳ばしい香り】 糀の柔らかな風味とまろやかなな旨みをお肉にまとわせ、芳ばしく焼けた香りが食欲をそそります。 たっぷりの白ご飯と一緒に頬張ってくださいね！ 最近のジビエ肉は 解体技術も進歩し 昔に比べて水道冷蔵冷凍の設備もあり、 ネットワークも早いため クセもなく新鮮な状態で美味しいお肉を仕入れることができます。 さらに、 美味しいお肉に 旨味たっぷりのタレをからめて 芳ばしく焼けば、熱々のご飯が進むことは間違いなしっ！！お肉と一緒に ご飯も ほうばってもらいたいです！ 米離れが進む若い世代に、 美味しいお米をもりもり たくさん食べてもらいたいので相性の良い〖極みタレ〗を開発しました！ 完全無添加 保存料不使用です。 原材料名 鹿肉 (愛媛県産) 生醤油麹、リンゴジュース、醤油、パイナップル、みりん、ニンニクオイル、胡麻油、金胡麻、胡椒、一味唐辛子 (一部に小麦・大豆・リンゴを含む) #ジビエ #ジビエ焼肉 #焼肉 #bbq #ソロキャンプ #鹿

大三島のイノシシ活用隊さんの商品 猪のあらびきソーセージ 味付け濃厚だけど食べやすい 噛めば旨みが口いっぱいにひろがります。