新鮮な瀬戸内はもを贅沢に使用した「瀬戸内はもしゃぶ鍋 極み万能鍋だし付き」，本物の味わいを家庭で手軽に楽しめるセットです。 ## 内容 フレッシュなハモと、特製の鍋だしがセットになっています。 ハモは、柔らかくて きめ細かい肉質で、甘みと旨味が詰まっています。低カロリー高タンパク 栄養価も高いです。 鍋だしは素材の風味を引き立て、どんな食材とも相性抜群です。 【初夏5月末〜10月末まで 季節限定】 愛媛県の特産品の はも 高級料亭でも使用される愛媛の鱧を 京都で修行した ハモ切りで丁寧に仕上げ、 なめらかな舌触りで鱧を頂けます。 骨がたつことはありません。 多々ある鱧の通販では、冷凍してありますが 坂ダイニングの鱧は新鮮な鱧を仕入れた その日のうちに発送し次の日には すぐ食べれる状態でお届けします。その為、事前の受け取り時間の打合せは 一度連絡させて頂きます。 最高に新鮮な状態のはも鍋をお召し上がり頂きたいと思いますので よろしくお願いいたします。 ## 使い方 お鍋にお湯を沸かし、はもをしゃぶしゃぶするだけで、美味しい一品が完成します！ さらに野菜を加えたり、お好みのポン酢やごまだれで楽しめば、心温まる晩御飯に大変身。 2人前の 今夜の晩御飯に食べきりサイズ。 万能鍋だしが余ったら 季節のお野菜など、おしたしにしてみては いかがでしょうか？ 昆布と鰹節でとった完全無添加のまじめなおだし汁です。 内容 食材 はも2人前 極み万能鍋だし できたて 無添加おぼろ豆腐 鍋野菜 特製ちりポン酢2食分 ハモ鍋のお召し上がり方 鱧の食べ方は、 鍋にお出汁をそそぎ、玉ねぎとキノコを入れて中火で火が通るまで待ち、玉ねぎの甘味を引き出しましょう。そして、軽く弱火で沸騰させながら、鱧を一切れづつ ゆっくりと しゃぶしゃぶしてください。 ① すぐ、花が開くように 身がちりちりっと 白くなったら食べ頃です。（しゃぶしゃぶして、15秒くらい）食感はもちもち くにゅくにゅと 歯ごたえも良く 弾力のある噛みごたえを感じます。 ② 次は じっくり待って、（45秒は待つ） しっとりと身と皮に火が入りましたら、食べ頃です。皮のゼラチン質も とろけ 、 身もふわふわと 柔らかく 鱧の甘味を感じます。 煮込み過ぎると硬くばさばさした 食感になりますので、1切れづつ 楽しむことをおすすめいたします。 秘伝のちりポン酢に付けて お召し上がりください。 すだちも絞るとなお、香りよく 爽やかな1口になりますよ。 最後にお雑炊や、うどんや、にゅうめんなど お出汁が美味しく最後まで頂けます。 色々とお試しくださいませ。(^^) 店主より 配送日のQ&A その1、注文日から何日で到着しますか？ お店: ご連絡ありがとうございます(^^) ご希望の日を決めて頂けたら その日に到着するように 調整します。 冷凍ではなく 、その日の新鮮な鱧を送ります。 6月の梅雨の時期に美味しくなってきますが 天候によってシケ 雨の日だと漁の船がでれないこともあるので、 到着日を前もってお伝え頂けたら 魚屋と打ち合わせをしまして 希望日に送れるよう努力いたします。 一般的には冷凍した鱧なので、 それよりかは生の状態は特別 美味しいですよ！ どうぞ よろしくお願いいたします。 その2、 8月の台風の時期 新鮮な生の鱧を発送するのが 「人気」なのですが、台風の前後は 難しいです。 漁師さんも海に出ないので、鱧の仕入れができるかどうかが 8月は 悩みの種です。 天然ものなので 天気に左右されます。 10月まで 販売しています。 # 瀬戸内はもしゃぶ鍋 極み万能鍋だし付き（冷蔵） 二人人前でちょうど良い量なので、晩御飯のメインディッシュにもぴったりです。 「今日は特別な夜を過ごしたい」と思った時に、ぜひご利用ください。 ## 簡単・安全に調理 初めての方でも、自宅で本格的な鍋料理にチャレンジするチャンスです！ 美味しさと共に、瀬戸内の新鮮な海の恵みを体感してください。 ネット通販では手数料と梱包料込みで贅沢にお届けします！ 是非、この機会に「瀬戸内はもしゃぶ鍋 極み万能鍋だし付き」をお試しください！

愛媛ジビエ しゃぶしゃぶ鍋セット 今や〖美容食〗とも言われるジビエ 天然の猪脂はコラーゲンたっぷり！ 鹿のお肉は高タンパク低カロリーであっさりと お肉をたくさん食べれます。 ビタミン ミネラルなど栄養価が高いです。 愛媛の天然 猪しゃぶしゃぶ ぼたん鍋 鹿しゃぶしゃぶ もみじ鍋 を選べます。 今夜のおかずに 食べきり2人前サイズです。 お肉2人前300ｇ 万能鍋だし汁を1ℓ 鍋野菜とお豆腐、特製のちりポン酢も付いてます。 真昆布と鰹節で丁寧にとったお出汁で完全無添加 あっさり醤油ベースの鍋だし汁でお肉をしゃぶしゃぶします。 ご自宅のお野菜 きの子類 お豆腐と一緒に 合わせて さっと焚いたら美味しくお召し上がりいただけます。 お肉はしゃぶしゃぶ、 ほんのりピンク色で引き上げ 、 ○まずは、そのままひと口 ○お出汁とお野菜と一緒にひと口 ○特製ポン酢で味を変えてお召し上がりください。 余ったら 白ご飯を入れ玉子をといて、 お雑炊がオススメです。 お出汁と猪の脂があいまって、 あっさり旨みのある 特別なお雑炊ができますよ！ ポン酢もまぜて 味変すると より さっぱりと複雑なお味になります。 ※冷凍で送りますので、解凍して 早めにお召し上がり下さいませ。 お肉と鍋だしは冷凍パックしたものを送ります。 ※冷凍のお出汁は 常温で半日くらいで自然解凍できます。 お肉は30分から1時間程で 自然解凍されます。 よって 到着日、時間帯など ご連絡頂けますと助かります。 ⚠️ 注文から3日ほどかかります。 注文の次の日に 仕入れ 加工。 次の日、発送し、 その翌日到着の流れです。 丁寧に毎日お出汁をとっていますので 出来たての美味しさを届けたく思います お手間かけますが どうぞよろしくお願いいたします (^^) バリエーションでは、2択ありまして、 ⦿到着してすぐ食べれるフルセット (冷蔵便) ⦿〖お肉とお出汁だけでいいバージョン〗(冷凍便) ・自宅に お野菜や豆腐は残っていたり、 日頃お買い物してるので 〖お肉とお出汁だけでいい〗という方は、 野菜と豆腐の原価の分のお肉を増量します。 お肉と出汁だけなら、冷凍便でも送れますので、 その他冷凍便の商品を購入する場合は、同梱できるので送料返金も対応しております。 決済前にメールでご相談くださいませ。 #ぼたん鍋 #ジビエ料理 #猪 #鍋 #しゃぶしゃぶ # オーガニック

# 愛媛のジビエ尽くし ギフトセット(冷凍便) 愛媛の自然が育んだ豊かな味わいを、贅沢にセレクトしたジビエ尽くしのギフトセットをお届けします！野生の美味しさを堪能できる、心躍るお取り寄せグルメです。 坂ダイニング人気商品を 贅沢に詰め込んだ ジビエ好きにお送りする お取り寄せグルメです。 パーティーやご家族で 少しづつシェアできるので 今夜の晩御飯にあとプラス一品で利用するのはいかがでしょうか？ 内容 ジビエ焼き肉 食べ比べ4パック×1500円＝6000円 ジビエアヒージョのもと 2パック×1100円=2200円 猪のボロニアソーセージ 1000円 お得！ ソーセージ 猪 鹿 2種類× 800=1600円 梱包代200円 合計 11000 ## 内容 ## おすすめの楽しみ方 ジビエ尽くしギフトセットは、パーティーやファミリーでのお食事に最適です。それぞれのお肉の魅力を引き立てる調理法を楽しんで、みんなでシェアする喜びを味わいましょう。 また、調理も簡単！イノシシハムは、さっと焼いてサラダにトッピングしたり、お好みの料理にアレンジしても素敵です。寒い季節には、特製ジビエソーセージカレーで心も体も温まるひと時を。 焼肉パックは キャベツ、玉ねぎ、キノコなど野菜も合わせて炒めると増量でなお 美味しくお召し上がり頂けます。 ## 安全・安心に楽しむために 全ての製品は、厳格な衛生管理のもとでお届けしていますので、安心してお楽しみいただけます。ジビエ料理はしっかりと加熱して、安全でおいしい逸品に仕上げましょう。野生の風味を存分に楽しめる贅沢な時間をお届けします！ 贈り物としても喜ばれること間違いなしの、愛媛のジビエ尽くしギフトセットをぜひお試しください！心を込めてお届けします。

愛媛ジビエ イノシシ肉 スライスカット 今や 【美容食】とも言われる猪肉をぜひとも 体験してみてください。 # 愛媛イノシシ肉 スライス カット 100ｇ 愛媛県産のオーガニックジビエ、イノシシ肉をスライスカットにしました。このスライス肉は、新鮮でジューシーなイノシシ肉を使っており、簡単な調理で楽しむことができます。内容量100ｇ入りで、手軽に美味しいジビエ体験ができますよ！ 愛媛県の大三島イノシシ活用隊から直送された新鮮なお肉は、坂ダイニングの大将が丁寧にカットし、真空パックでお届けしています。今日の晩ご飯やアウトドアイベントにぴったりのサイズで、さっと野菜と炒めたり、しゃぶしゃぶ鍋、しし汁にしても絶品です。 イノシシ肉は美容食としても注目されています。その脂はさっぱりとした旨味を持ち、コラーゲンも豊富！美肌やツヤを維持するためのサポートにもなります。また、#アンチエイジングや#認知症予防に役立つとも言われており、健康を気にする方にもおすすめです。 手軽にジビエを楽しむチャンスです。美味しさと健康を兼ね備えた愛媛イノシシ肉を是非お試しください！ スライスカットの形は お肉のブロックの形によって 変わってきますので、写真はイメージです。 内容量の100ｇは入っていますので、ご安心下さい。 ネット通販の手数料や梱包料を含めて1200円でお届けします。店頭では1100円で販売していますので、お近くの方はぜひ店舗にもお立ち寄りください！

# ジビエアヒージョ 〈味付お肉 ＆ オイル〉（冷凍） 国内で注目のオーガニックジビエを、自宅で楽しむ贅沢な体験をお届けします。「ジビエアヒージョ」は、本格的な味わいを簡単に楽しめる一品です。 今夜のおかずにプラス1品(^^) 猪鹿のお肉をスパイスで調味して、オーブンで 3時間柔らかくなるまで煮込んでいます。 1品分のオイル＆お肉をパックに入れ冷凍しました。 常温に解凍してから、スキレットや小鍋にうつし キノコやトマト ブロッコリーなど、 ご自宅のあまり野菜も入れ 加熱して パンと一緒にいただきましょう。 病みつきになるしっかりしたお味です。 お野菜も美味しく味がつきますよ！ 添加物、保存料は一切 使用しておりません。 この オレンジ色のオイルには 、 オリーブオイルに スパイスや猪 鹿の脂身も溶けだし、お肉のそのものの旨みの濃いお味になります。 パンにつけて食べれば お酒のつまみに相性抜群です！ 家庭での食べ方 1.アヒージョ (ブロッコリー、トマト、舞茸、豆系、アスパラ、玉子、チーズ、餅など相性がいい！) 2.オリーブオイル、塩コショウを足しながら延長！ 3.最後、ペペロンチーノで完食です。 自宅では、フライパンや、たこ焼き機でアヒージョが流行っているそうです。 ○常温に解凍してから、スキレットや小鍋にうつし キノコやトマト ブロッコリーなど、 ご自宅のあまり野菜も入れ 加熱して パンと一緒にいただきましょう。 病みつきになるしっかりしたお味です。 お野菜も美味しく味がつきますよ！ YouTube 調理の仕方 動画ありますよ！ https://youtu.be/wvoePqm2CVs ## 内容 新鮮なジビエ肉を使用し、保存料や化学調味料を使わず、自然の旨味を最大限に引き出しています。使いやすいサイズにカットされたお肉と、香り豊かなオイルがセットになっています。シンプルな加熱で美味しい一皿に仕上がります。冷凍でお届けするので、いつでも手軽に味わえますよ！ お試しサイズとしても嬉しい約100ｇの内容量。忙しい日常の中で、稀少なジビエを身近に感じる絶好のチャンスです。 アヒージョとして、そのまま加熱するのはもちろんのこと、パスタやリゾットに加えたり、お好みの野菜と一緒に炒めても楽しめます。特に、マッシュルームやブロッコリーと合わせることで、香り豊かで栄養満点の一品が完成します。 さらに、暖かいバゲットと合わせて余ったオイルをディップソースとして使えば、心豊かなディナータイムが演出できます。 ## 安全・安心に楽しむために 全ての製品は、厳格な衛生管理のもとで製造されていますので、安心してお召し上がりいただけます。 カジュアルなジビエを贅沢に楽しめる「ジビエアヒージョ」をぜひご体験ください！あなたの食卓に特別な美味しさを届けます。

あまから ジビエ焼肉 〈イノシシ肉〉 冷凍便で発送いたします。 ジビエ焼肉 美味しい焼き方 https://youtu.be/eR_FRzt6rwk 自然な旨味のタレを作るため 米糀に醤油を合わせ 生醤油糀を作るところから始めました。 じっくり寝かした お米由来の旨味の美味しさを感じて欲しいです。 【驚きの柔らかさ】 手作り生醤油糀ベースの あまから【極みタレ】が完成しました！ 米糀とパインのW酵素の力でお肉の繊維を解きほぐします。 【まろやかな旨み】 大将手作りの生醤油糀をベースにタレを合わせています。 生醤油糀は 米麹に天然醸造蔵「愛媛 大洲市の巽醤油」を使用し合わしています。一週間以上ゆっくり寝かし旨みを最大限に増幅します。 【芳ばしい香り】 糀の柔らかな風味とまろやかなな旨みをお肉にまとわせ、芳ばしく焼けた香りが食欲をそそります。 たっぷりの白ご飯と一緒に頬張ってくださいね！ 最近のジビエ肉は 解体技術も進歩し 昔に比べて水道冷蔵冷凍の設備もあり、 ネットワークも早いため クセもなく新鮮な状態で美味しいお肉を仕入れることができます。 さらに、 美味しいお肉に 旨味たっぷりのタレをからめて 芳ばしく焼けば、熱々のご飯が進むことは間違いなしっ！！お肉と一緒に ご飯も ほうばってもらいたいです！ 米離れが進む若い世代に、 美味しいお米をもりもり たくさん食べてもらいたいので相性の良い〖極みタレ〗を開発しました！ 完全無添加 保存料不使用です。 原材料名 鹿肉 (愛媛県産) 生醤油麹、リンゴジュース、醤油、パイナップル、みりん、ニンニクオイル、胡麻油、金胡麻、胡椒、一味唐辛子 (一部に小麦・大豆・リンゴを含む) #ジビエ #ジビエ焼肉 #焼肉 #bbq #ソロキャンプ #鹿

大三島のイノシシ活用隊さんの商品 猪のあらびきソーセージ 味付け濃厚だけど食べやすい 噛めば旨みが口いっぱいにひろがります。

# 鹿ハツ 塩ニンニク焼き 貴重な鹿のハツを使用した、塩ニンニク焼きです。鹿1頭からわずか1つしか取れないハツは、柔らかくて滋味深い味わいが特徴です。また、下味として塩とニンニクを使用し、シンプルながらも深い旨味を引き出しています。 この商品は真空パックでお届けしますので、いつでも手軽に楽しむことができます。調理はとても簡単。フライパンやグリルでさっと焼くだけで、香ばしくて食欲をそそる一品が完成します。ビールやワインのお供にも最適です。 野菜も追加して より美味しいよ ■ 鹿ハツの栄養価に注目！ 鹿肉は高たんぱくでありながら低カロリー、栄養満点です。特にハツには鉄分が豊富に含まれており、貧血予防にも役立ちます。 鹿ハツ（心臓）は特に鉄分、ビタミンB群、タウリンが豊富です。低脂肪・低カロリーで、滋養強壮に役立つと言われています. 鹿ハツの栄養素の詳細： 鉄分:血液の酸素運搬に不可欠で、貧血予防に効果があります. ビタミンB群:疲労回復、皮膚や神経の健康維持に役立ちます. タウリン:心臓の働きを助け、血管の健康を維持する効果が期待できます. 亜鉛:免疫力向上、皮膚や毛質の健康維持に役立ちます. DHA:脳機能の向上、中性脂肪の減少に効果があります. 低脂肪、低カロリー:牛肉に比べて脂質が少なく、カロリーも低いので、ダイエット中の食事にもおすすめです ■ アウトドアやおもてなしにも BBQや家族の集まり、友人とのパーティーなど、さまざまなシーンで楽しめる一品です。特別な日のおもてなしにもぴったりです！ 手軽に美味しい鹿肉を楽しむチャンスをお見逃しなく。お手元に届いたその日から、すぐに調理してお楽しみいただけます！ ネット通販でのご購入は、手数料、梱包料込で1500円となります。ぜひこの機会に、鹿の貴重なハツをお試しください。

新鮮な鹿肉を 食べやすい、焼きやすいサイズに カットして、真空パックをしました。 下味をつけています。 天日塩、胡椒、オリーブオイルで、 そのまま焼いて美味しく食べれる味にしています。 お好みで、マスタードヤ、わさび、焼肉のタレなどで風味付けして より一層美味しく食べれます。 お試しサイズなので、手軽に調理してみましょう。 ○サイコロステーキ ○野菜炒め (キャベツ、玉ねぎ、キノコなど 1種類だけ合わせてもシンプルに美味しく味わえます。) ○カレーなど 煮込み料理 ○BBQなどアウトドアで 安全でおいしい加熱条件 　厚生労働省「野生鳥獣肉の衛生管理の指針（ガイドライン）」※1では、ジビエを安全・安心に食べるための十分な加熱調理は「中心部の温度が摂氏 75 度で１分間以上又はこれと同等以上の効力を有する方法」とされています。 加熱すれば大丈夫！安全・安心にジビエを楽しもう！ ジビエ生食のリスクをご紹介させていただきましたが、きちんと加熱をすればこれらを回避することができます。豚肉や鶏肉などと同じように、お肉の全体の色が変わるまでしっかりと加熱してください。 参照 日本ジビエ振興協会

自家製 万能鍋だし 1ℓ 自家製の万能鍋だしが登場しました！鰹と昆布のダシに、天日塩を使用して仕上げた、まさに料理の相棒です。この1ℓの容器に詰め込まれた風味豊かなスープは、保存料や化学調味料を一切使用していない、安心・安全なこだわりの一品です。 こだわりの素材 厳選された鰹と昆布を組み合わせ、天日塩で仕上げたスープは、うま味がぎっしり詰まっています。特に、素材本来の味を楽しんでもらいたいという思いから、保存料や化学調味料は使用せず、自然の風味を大切にしました。 さまざまな料理に大活躍！ この万能鍋だしは、鍋だけでなく、煮物やお吸い物、にゅうめん、お茶漬け、おしたし、調味料としても重宝します。家族や友人との集まりで、特別なひと時を演出するための秘密のスープとして活用してみてはいかがでしょうか？シンプルな具材でも、このだしを使えば豊かな味わいに仕上がりますよ！ 手軽にご家庭で 手軽においしい料理を楽しむために、自家製の鍋だしをぜひお試しください。冷蔵庫に常備しておけば、忙しい日々の中でもサッと美味しい料理が楽しめます。心を込めて作ったこの一品を、ぜひあなたのキッチンでも体験してみてください。 ネット通販 手数料や梱包料込みで1300円。お得なこの機会をお見逃しなく！

# 鹿のレバーカツ (冷凍) 鹿肉の新しい楽しみ方として、冷凍の「鹿のレバーカツ」をご提案します！鉄分とミネラルが豊富で、栄養価が高い一品をぜひご体験ください。 ## 鹿のレバーカツの魅力 新鮮な鹿のレバーを使用したフライカツです！厳選したパン粉と、シンプルな塩胡椒のみで味付けされているため、素材の美味しさを存分に引き出しています。サクサクの衣で包まれたレバーは、臭みがなく、誰でも食べやすい味わいです。揚げるだけで手軽に美味しい一品を楽しめますので、忙しい日常のおかずにもぴったりです。 ## 栄養価満点！ 鹿のレバーは、貧血予防に役立つ鉄分が豊富に含まれています。また、ミネラルも多く含まれており、健康面でも心強い食材です。栄養面を気にかける方にもおすすめできる逸品です。毎日の食事に取り入れて、家族みんなで健康を意識しながら美味しいひとときをお過ごしください。 ## おすすめの楽しみ方 鹿のレバーカツは、そのままでも十分美味しく召し上がれますが、サラダやお好みのソースと合わせることで、バリエーション豊かな楽しみ方ができます。忙しい日や特別な日のおかずとして、ぜひご活用ください！ 新鮮で栄養満点な鹿のレバーカツで、日々の食卓を豊かに彩りましょう！冷凍でお届けしますので、使いたい時に簡単に調理していただけます。あなたの食卓にこの美味しさを加えてみませんか？ ネット通販の手数料や梱包料を含めて1200円でお届けします。ぜひ、この機会に鹿のレバーカツをお試しください！