「坂ダイ.ニング」は、山の幸と海の幸の本物の味を伝えたいという思いから生まれました。

私は和食料理人として20年以上、ジビエ料理には
7年取り組み、取材やテレビでもご紹介いただいてきました。
愛媛ジビエは三ツ星シェフも こぞって仕入れるほどの品質を誇り、私自身も信頼する猟師や加工業者から厳選して仕入れています。

その魅力をもっと多くの方に体験してほしい。

「食べたことがないけれど興味がある」
「美意識や健康意識が高い」そんな方にも気軽に
試していただけるように、100gずつ真空冷凍パックにし、詰め合わせセットを用意します。

猟師の手仕事、加工、料理の提案まで含めた私たちのこだわりを、ぜひご自宅でもお楽しみください。